Méz és szörp a „házi patikából”

gyermeklancfu szörp

Már kezdhetjük a csak tavasszal nyíló virágokból, zsenge fenyőcsúcsból készíthető, télen köhögést csillapító, izzasztó, rekedtséget, meghűléses tüneteket gyógyító, mézsűrűségű, vagy szörpként alkalmazható csodaszerek előállítását. Alapjában véve hasonló készítési módokról van szó, éppen ezért ügyeljünk az eltérésekre.

Gyermekláncfű első tavaszi virágából

szörp Gyermekláncfű
Gyermekláncfű

Világos szörp, vagy méz 205 virágfejből készül, amelyeket a forgalmas utaktól, árokparti szennyeződésektől távol szedünk le, napfényes időben. Folyó víz alatt leöblítjük, 7 dl forró vízbe szórva 7 percig forraljuk. Sötét, hűvös helyen 24 órán át állni hagyjuk, majd gézen átszűrjük. Hozzáadunk 1 kg kristálycukrot, 1 megmosott, felkarikázott citromot és 45 percig lassan forraljuk, közben tiszta fakanállal kevergetjük. Amikor langyosra hűlt, szélesebb nyakú (ketchupos) üvegekbe töltjük, sötét, hűvös kamrában, lezárva tároljuk.

Sötétebb szörp, vagy méz 500 db virágfejből készül. A frissen szedett gyermekláncfű kinyílott virágait leöblítjük, 1 l forró vízbe szórjuk, 10 percig forraljuk. Ezt is 24 órán át állni hagyjuk, majd gézen átszűrve ismét a főzőedénybe öntjük. 2 egész, jól megmosott citromot héjastól belekarikázunk, hozzáadunk 1,5 kg kristálycukrot és 1,5 órán át kevergetve, lassan főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, 1 narancs átszűrt levét is hozzáadjuk. Ezzel is felfőzzük. És szélesebb nyakú, kisebb (ketchupos, bébiételes) üvegekbe töltjük. Sötét, hűvös kamrában tároljuk. A téli meghűlések, vírusos megbetegedések idején nagy hasznát vesszük.

Fenyőcsúcs szörp

fenyoszirup Fenyőcsúcs
Fenyőcsúcs

Asztmásoknak, száraz köhögésben szenvedőknek, de gyakori torokkaparásra panaszkodóknak, légúti fertőzések megelőzésére ajánlják, akik már kipróbálták.

Zsenge, világos fenyőcsúcs hajtásokból annyit és ott gyűjtsünk, ahol nem éri por, nem okozunk kárt a fákban.

10 literes edénybe belerakunk 3 kg fenyőcsúcs hajtást, felöntjük vízzel, hogy éppen csak ellepje. Lassan melegítjük, amíg forrni kezd. Ekkortól lefedve 5 percig forraljuk. Elzárjuk a lángot és 24 órán át áztatjuk, hűvös helyre téve az edényt. Ezt követően leszűrjük, még ki is nyomkodjuk a hajtásokat. Az így nyert léhez 1:1 arányban kristálycukrot adunk és 1 dkg citromsavat keverünk hozzá. Lassú tűzön felfőzzük. Amikor gyöngyözve forrni kezd, 3 buggyanásig forraljuk. Három dl-es befőttesüvegekbe szűrjük. Az üvegek tetejére késhegynyi szalicilt szórunk, légmentesen lezárjuk. Azon forrón száraz gőzbe tesszük. (A megkezdett üvegeket a hűtőben tartjuk.)

Megelőzésként egész évben igyunk meg 1 dl csapvízbe, vagy ásványvízbe kevert kiskanálnyi szirupot. Jótékony hatását két-három nap múlva érezni fogjuk.

Önnek ajánlott

Hozzászólás