Kevesebb nitrát – egészségesebb zöldség

nitrát

A nyári hónapok értékeivel szemben ősszel akár 50%-kal is növekedhet a zöldségfélék nitrát-tartalma.

Érdemes odafigyelni, mikor, hogyan végezzük a különféle zöldségek betakarítását, szedését, mivel jelentős mértékben befolyásolhatjuk ezeknek az értékeknek a csökkentését. Ha betakarítás előtti héten bőségesebben öntözünk, mint korábban, hozzájárulunk a gyökérzöldségek nitrogénfelvételének gyorsításához, tehát szedéskor kevesebb lesz bennük a nitrát. Napos időben végezzük ezt a munkát. Lehetőleg ne délelőtt, hanem az ebéd utáni órákban. Különösen a saláta, a káposzta szedését. A gyökérzöldségeket pedig napnyugta előtt szedjük fel.

Önnek ajánlott

Hozzászólás