Legalábbis nálunk újdonság a feketecsalán, más néven cserjésperilla (Perilla frutescens), ez a leveleiért termeszthető, erőteljes zamatú, fahéjra, ánizsra, édesgyökérre, caryra (Dél-Indiában honos citrusféle, amelynek a levelével ételeket és fűszerkeverékeket ízesítenek) emlékeztető ízű és illatú salátanövény. Különben a vietnami konyha évszázadok óta használja. Nálunk az orientális konyhák népszerűvé válásával fordul felé a figyelem.
Piros és zöld levelű fajtájának vetőmagja beszerezhető. A humuszban gazdag, jó vízáteresztő talajt, a sok napfényt kedveli. Jól mutat mind a gyógynövények, mind a dísznövények között. Magja 14 nap alatt kicsírázik, a levelei – 20 C fokos hőmérsékleten – még a fagyokig szépen kifejlődnek. Tavasszal, fólia alá, vagy üvegházban is fölnevelhető a palántája.) A zsenge levelek kitűnően ízesítik és díszítik a friss zöldségekből összeállított salátákat.
Feketecsalán magolaj
A Feketecsalán magolaj hozzájárulhat a prosztata és a vese egészséges működéséhez, valamint az ízületek normál működésének fenntartásához. Csökkentheti a szívaritmiát, és a trombózis veszélyt, támogatja a sejtmegújulást. Hidegen sajtolt olajával az ázsiai konyhában főznek is.
Béta-karotint is tartalmaz. A karotinoidok antioxidánsként viselkednek, ezért csökkenthetik többek között a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák egyes fajtáinak kockázatát.
Fontosabb élettani hatásai:
- Reumás eredetű gyulladások.
- Végbélgyulladás kezelésére.
- Autóimmun betegségek.
- Csökkenti a szívaritmiát.
- Csökkenti a trombózisveszélyt.
- Egyes allergiafajták kezelésében hatásos.
- Mell- és végbélrák.
- Érelmeszesedés megelőzésére.
- Hatásos Alzheimer-kór esetén is.
- Ekcéma, pikkelysömör kezelésére.
