A főváros piacain mostanában gyakran hangzik el ilyen megkönnyebbült örömkiáltás. Pedig nem éppen szlovákiai fokhagyma kelleti magát duzzadó gerezdjeivel, többségében magyarországi, meg csehországi behozatal ez is. Ha ára megegyezik is az éveken... Bővebben »
Sokan kedvelik az ízét a húslevesben, mégis kevesen termesztik a kertjükben. Talán, mert a lestyán szaporítása vetéssel és palántázással túl hosszadalmas. A legegyszerűbb, ha tőosztással szaporítjuk. Szomszédunk, ismerősünk talán kiássa a gyökerek... Bővebben »
Gunda Béla etnográfus, aki a paraszti gyűjtögető gazdálkodás egyik legtekintélyesebb szakértője volt, úgy tudja, hogy a barabolynak (Chaerophyllum bulbosum), egykor, tájanként, még ezek az elnevezései voltak ismeretesek: bobályka, buburicska, trombujka, turbolyka, turbolya,... Bővebben »
A csilipaprika a trópusi vagy szubtrópusi égövön termesztett csípős termésű paprikafajták összefoglaló neve, amelyek közül egyesek a cserjés paprika (Capsicum frutescens), mások a közönséges paprika (Capsicum annuum), a bogyós paprika (Capsicum baccatum)... Bővebben »
A világ legcsípősebb paprikáinak listája folyamatosan változik, fejlődik. Mivel minden évben új paprikafajtákat nemesítenek ki vagy fedeznek fel, ezért érdemes évente nyomon követni az aktuális listákat. A GROW HOT PEPPERS portál már... Bővebben »
Nagyon hasznos és egészséges divat a zöldfűszer. A tévé sztárszakácsai idenyúlnak, odakapnak, s már egy maréknyi bazsalikom, friss zsályalevél, vagy citromfű kerül a vágódeszkára. Összevágják, finomra tépdesik, vagy díszítik vele a finom... Bővebben »
A középkorban a fűszerek különlegességnek számítottak, egy másik világ hírnökeinek. Úgy tartották, hogy a bors a mennyország közelében, illatos mezőn terem, a fahéjat és a gyömbért pedig az arabok a Nílus hullámaiból... Bővebben »
A nyers fűszerpaprika tartósítását szárítással végzik. Régebben a teljes őstermelői előállítás egy kézben történt, ma már a termesztés és a feldolgozás a legtöbb esetben elválik egymástól. Az egyszerű, ősi házi fűszerpaprika őrlemény előállítóinak... Bővebben »
Mi magyarok, nem azért fogyasztjuk a paprikát nyersen, savanyítva, töltve, s használjuk fel ételeink, húskészítményeink fűszerezésére, mert éppen divat. Egyszerűen szükségünk van az ízére, zamatára, csípősségére. Most, amikor a világ a rekordok... Bővebben »
Hiába tudja mindenki, hogy e közkedvelt fűszernövény őshazája Közép-és Dél-Amerika, hogy az inkák kezdték termeszteni, hogy Mexikóban, Peruban és Indiában találhatók a legerősebb paprikák, hogy világszerte több mint 200 fajtáját termesztik és... Bővebben »