Cseresznyehús rétesbe, lepénybe A késői, fekete, nagy szemű fajták igen alkalmasak erre a célra. Mosás után magozzuk ki, nem baj, ha nem marad egészben a szem. Öt kg kimagozott cseresznyéhez adjunk 1... Bővebben »
Mindenfajta élelmiszer legtökéletesebb tartósítási módja a fagyasztás a mai, mélyhűtőkkel elszerelt háztartásokban. A bogyós gyümölcsök – ribiszke, málna, áfonya, szeder – nemcsak vitamintartalmukat, ízüket, illatukat is így őrzik meg a legjobban. Tökéletesen... Bővebben »
Cseresznye, maggal együtt Csak 6-8 percig forraljuk! A kiforrázott, száraz üvegekbe annyi szárától megfosztott, alaposan megmosott, lecsöpögtetett cseresznyét teszünk, amennyi belefér. Közben az üvegeket rázogatjuk, hogy szép szorosan helyezkedjen el a gyümölcs.... Bővebben »
Máig a „liptói túró” a legjobb Neves ételszakértők, szakácsok, de leginkább az ínyencek egyetértenek abban, hogy a brindzás haluska igazi szlovák étel. Méghozzá különlegesen ízletes – és egészséges. Nyugodtan mondjuk csak a... Bővebben »
Az utóbbi években igencsak kényelmessé egyszerűsödött a fiatalabb családok étkezése. Csak az nem dolgozott, aki nem akart: vagyis a munkaképes emberek többsége az ebédjegy-rendszer jóvoltából az étkezdék, menü-éttermek kínálatában válogatva ebédelt, a... Bővebben »
Napraforgóolaj, olívaolaj, kókuszolaj, repceolaj, tökmagolaj és egyéb olajok jellemzője, felhasználása Az étolajok (étkezési olajok) olyan élelmiszerek, amelyeket olajmagvakból vagy más olajban gazdag növényi részekből sajtolással, esetenként finomítással, illetve sajtolással és/vagy oldószeres extrakcióval... Bővebben »
Már csaknem egy éve, hogy a magyarországi búzaliszt fajtákat bemutattuk. Egyben megígértük, hogy a szlovákiai liszteket is sorra vesszük. Nos, idehaza a bőség zavara miatt, csak most jutottunk hozzá, hogy egyáltalán elkezdjük... Bővebben »
Ízek, illatok, vitaminok Minden megy, szinte magától. Saját receptek, családi hagyományok, az eltevésre váró zöldségfélék és gyümölcsök mennyisége és minősége szerint. Csipkebogyó A rózsafélék szirma, cseresznyényi piros termése ősidők óta népszerű, mint... Bővebben »
Fehér kristálycukor Nálunk a legismertebb, leggyakrabban használt a cukorrépából nyert fehér kristálycukor. A felaprított cukorrépát áztatják, préselik, majd mésszel tisztítják. A szennyeződésekkel együtt így minden szerves anyagot is kivonnak a cukros oldatból.... Bővebben »
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint naponta összesen 5 gramm (1 kiskanálnyi) sót kellene fogyasztanunk. A felmérések szerint háromszor ennyit fogyasztunk. A konyhasó hivatalos elnevezése nátriumklorid. Viszont a sózásra használt konyhasó több ennél.... Bővebben »