Miből petrezselyem

Miből, mennyit?

Könnyű lesz dönteni, ha szétnézünk a tárolóban, a konyhában: Miből van még elegendő, mi fogyott el mostanáig, miből kell jól beosztani, hogy kitartson az újig. Van, ahol a sárgarépa egész tél folyamán... Bővebben »
pasztinák petrezselyem

Ki árul most petrezselymet?

A Ki árul most petrezselymet? kérdés egyáltalán nem jelképes, nagyon is konkrét. Mert ilyenkor, tél végén, húsvét előtt, már évek óta nagy átverés, finomabban bűvészkedés folyik a petrezselyemgyökér árusítása ürügyén. Legyen az... Bővebben »
A petrezselyem

Zöldség és/vagy gyógynövény

A gyökérpetrezselymet (Petroselinum) – Közép-Európa kivételével – hiába keresnénk a zöldségfélék katalógusaiban. Csak Magyarországon, Szlovákiában, Csehországban, Ausztriában, Lengyelországban és Németország néhány részén, itt-ott Hollandiában fogyasztják, mint zöldségfélét. Gyökerét (és magját) másutt gyógynövénynek... Bővebben »
ízek

Június: ízek és illatok

A zsenge cukorborsó, a friss sóska és spenót íze, a petrezselyem levélkéinek fűszeres illata: ezek az ízek már az első termések kóstolgatásának jutalmai. A szamóca és az egres eltevése is elkezdődött. Előttünk... Bővebben »