paprika

Kétszer csípnek

Legfontosabb fűszernövényünk a paprika, már a 16. században felbukkant a főúri kertekben. Balkáni közvetítéssel került hozzánk. Innen a „törökbors” elnevezés. De csak a 18. század második felétől lett a magyar konyha fűszere.... Bővebben »
Kókuszos-kávés

Kókuszos-kávés kísértés

  Print Recipe Kókuszos-kávés kísértés Course: DesszertCuisine: MagyarKeyword: kókusz, sütemény, kávé Ingredients25 dkg kristálycukor leforrázott (vagy főzött), átszűrt kávé4 ek rétesliszt8 db tojás25 dkg kókuszreszelék1 csomag sütőporKrém25 dkg vaj1 dl erős kávé... Bővebben »
vagdalt nyúl fasírt

A nyuszi és a tojás

Másképpen főzünk a fiatalabbaknak, s kénytelenek vagyunk másképpen főzni az idősebbeknek, mármint önmagunknak. Jó, ha időben észrevesszük, hogy már az ízlelésünk is tompul. És ezzel párhuzamosan belekalkuláljuk a vérnyomásunk, a cukorszintünk, az... Bővebben »
spinach

A sóska – csodaszer!

Érdekes, hogy Szlovákiában csak a magyarok lakta tájakon termesztik és fogyasztják, az élelmiszerboltokban nem találunk sem mélyhűtött, sem befőzött (konzerv) sóskát. Pedig a sóska Európában és Észak-Ázsiában őshonos gyógynövény. Ott, ahol ismerik... Bővebben »

Nagyböjt vagy tisztítókúra, pogácsával

A Húsvét előtti nagyböjtre manapság sokkal többen odafigyelnek, mint a korábbi évtizedekben. Ha nem vallási okból, akkor a tavaszi tisztítókúra ürügyével. Jól is esik a téli, nehezebb ételek után egy ideig húsmentes,... Bővebben »
Szlovák krémes

Süssünk együtt Angélával! – Szlovák krémes

Zöld Angélának közel száz követője van a Facebookon. Amíg ők csak a sütikről és  és tortákról készített felvételeiben gyönyörködnek, a családja – főleg az unokák alig várják, hogy  a finomságokat azon frissiben... Bővebben »
Egyszerű töltött káposzta

Csupa káposzta!

A káposztát nemigen kell külön bemutatnunk, mindenki ismeri. Kár, hogy mégsem teszik vele igazán változatossá és egészségesebbé – főként a fiatalabbak – otthoni étrendjüket. (Fogyókúra gyanánt inkább megveszik a káposztaleves tablettát, minthogy... Bővebben »

Süssünk együtt Angélával! – Csörögefánk

Zöld Angélának közel száz követője van a Facebookon. Amíg ők csak a sütikről és  és tortákról készített felvételeiben gyönyörködnek, a családja – főleg az unokák alig várják, hogy  a finomságokat azon frissiben... Bővebben »
paradicsomleves, leves

Egyszerű, gyors levesek

Egy-két evőkanálnyi olaj, kacsazsír, vagy főzőmargarin, szintén egy-két csapott evőkanálnyi félfogós (féldarás) liszt, hagyma vagy fokhagyma, pirospaprika, kömény, finomra vágott zöldpetrezselyem, néhány tojás – és számtalan változatban készülhet a rántott, a köménymagos,... Bővebben »
lisztek

Mi a különbség a magyar lisztek között

Régi és új a konyhában Az üzletek polcán ma már számtalan fajta liszt található. Mi a különbség közöttük? Bővebben »