Igazi finomságok bárányból, birkából

Káposztás bárányleves Elkészítési idő 2 óra Hozzávalók (5-6 főre): 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 1,5 kg csontos bárányhús, 50 dkg paradicsom (idényen kívül 4 dl 100%-os paradicsomlé), kb. 1,5 liter... Bővebben »
birkahúst

Az egészséges táplálkozás fontos elemei: a juh húsa és tejtermékei

A szlovákiai áruházak és húsboltok pultjain egyre többször találkozhatunk az idén a bárányhússal. Egész báránycombok, egykilós nyakrészek, bordák, stb. vákuumos csomagolásban, pontosan feltüntetett súllyal, árral. Az „Arany bárány” címke védjegyük is egyben,... Bővebben »
májusi brindza

Májusi brindza aranyat ér

Neves ételszakértők, szakácsok, de leginkább az ínyencek egyetértenek abban, hogy a brindza igazi szlovák étel. Méghozzá a brindzás haluska különlegesen ízletes – és egészséges. Nyugodtan mondjuk csak a nevét így, mindenféle nyakatekert... Bővebben »
lestyán

A lestyán levele és gyökere

A közkedvelt lestyán fűszernövényünk magasra, akár 2 méteresre is megnövő, sötétzöld lombot nevelő bokra sok ház zöldséges kertjében megtalálható. Csak néhány levélnyi kell belőle, hogy különleges zamatot adjon a húslevesnek, a paradicsommal... Bővebben »
burgonyapogacsa burgonya

A burgonya dicsérete

Akinek krumpli volt a kamrájában, nem maradt éhes. Tudták ezt az elődeink, sőt azt is, hogy a burgonya nemcsak sütve és főzve, hanem nyersen is hasznosítható – orvosságként számtalan nyavalyára alkalmazható. Pedig... Bővebben »
a burgonya

Második kenyerünk – a burgonya

Sőt! Lassan az első lesz, mert úton-útfélen azt a tanácsot kapja az ember, hogy fogyasszon kevesebb kenyeret. Hát akkor mit egyen helyette? A legegyszerűbb, legízletesebb, a jóllakottság érzését nyújtó érzést, tájainkon a... Bővebben »
mustár

Mustárigazító

Mustártörténelem Ókori források alapján feltételezhetjük, hogy a sumérok és az indiánok már i.e. 3000-ben használták a mustárt. Hippokratész mustár segítségével is gyógyított, de a mai modern gyógyszeripar is készít mustármagból gyógyhatású kenőcsöket.... Bővebben »
chili

Hol lehet chilit termeszteni?

A legerősebb chili is szereti a meleget. A növény felépítése nagyon hasonlít a csemegepaprikához és a paradicsomhoz (mindegyik ugyanabba a családba tartozik), de a chili paprikák a melegebb vidékeket kedvelik. A magoknak... Bővebben »
A töltött káposzta

A nagyi főztje – A karácsonyi asztal

Az idén igazán fontos, hogy kímélő, immunrendszert erősítő, esetleg gyógyító ételeket főzzünk. Ha a család látja vendégül a nagyszülőket, akkor is – ha a nagyi főz, annál inkább. Az erőt adó húsleves... Bővebben »
husleves,konyha húsleves

A nagyi főztje – A húsleves

Akkor az igazi – és attól az igazi a húsleves –, ha az egész család körülüli az ünnepi asztalt. De a mostani időkben erre nagyon sok helyen nincs lehetőség. Sok nagymama unokája... Bővebben »