SOKAN NEM HAJLANDÓAK FOGYASZTANI – PEDIG A VÉRRÖGÖK KÉPZŐDÉSÉT IS MEGAKADÁLYOZZA A LILA HAGYMA Vannak, akik jellegzetes illatuk miatt száműzik az étrendjükből a hagymafélék fogyasztását, pedig köztudott, (legyen szó akár a vörös-,... Bővebben »
Már burgonyában is túlzás a lila, hát még paprikában. Pedig lila paprika is van, méghozzá európai különlegességként került a piacra az elmúlt években. Van belőle édes, és chili fajta is. Állítólag olyan... Bővebben »
A lila és kék növényi színanyagok színét az antocianidok, a sejteket károsító szabad gyökökkel szemben védelmet nyújtó, érelmeszesedés, gyulladások, sejtburjánzás ellen védő antioxidánsok adják. Ezek alacsony pH-n vöröses, magas pH-nál kékes színűek,... Bővebben »
Ahhoz, hogy kedvünkre ehessük, termesztenünk is érdemes. Nemcsak a megszokott vöröshagyma (Allium cepa) fajtákat, hanem például a fehér (hamburger) hagymát, amely kimondottan salátákba, nyers fogyasztásra való enyhén édeskés, kellemes ízével, fényesen fehér... Bővebben »
Tudományos kutatásokra hivatkozva állítják, hogy zöldségből – minél sötétebb lila, annál jobb. A növényi festékanyagok (antociánok, karotinoidok) antioxidáns szerepe ma már közismert. Védenek a környezetből származó, vagy a szervezetben felhalmozódó karcinogén anyagok... Bővebben »