A hosszú, forró (szélsőségesen forró) nyár gyorsabban érlel mindent, mint a mérsékelten meleg, „az évszaknak megfelelő” hőmérsékletet, csapadékot, s napsütést egyaránt nyújtó időjárás. Ne várjunk a szedéssel!
Általában kevesebbet öntözünk, mint kéne, vagy helytelen időpontokban, „hideg zuhannyal” sokkoljuk a karalábét, káposztát, sárgarépát. A következmény: megrepedt káposztafejek, répák, fás, vagy repedt karalábé. A tökfélék héja is gyorsan vastagodni, keményedni kezd. Ne várjunk a szedéssel. Zsengén, ha nem is nőtt túl nagyra, a legfinomabb a spárgatök, a cukkini. Folyamatosan szedjük, s dolgozzuk fel. A gyalult tök pompásan bírja a fagyasztást, s megőrzi ízét, zamatát.
Az uborkát és a cukkinit nagyon gyorsan le kell szedni. Egyrészt a fiatal termés sokkal jobb ízű, másrészt októberig még több gyümölcsöt hoz. A szedéshez használjon éles kést, és közvetlenül a szár mellett vágja le az uborkát és a cukkinit. Ezzel nem árt a növénynek, és az új termés hamarabb növekedésnek indul.
Viszonylag könnyű a színéből megállapítani, hogy a paradicsom mikor érett. Ha élénk piros, akkor itt az ideje annak, hogy leszedjük. A sárga vagy narancssárga fajtákkal kapcsolatban is meg tudjuk állapítani, hogy érettek, mert a paradicsom könnyebben benyomhatóvá válik, és könnyen elválik a szárról. Figyelmeztetés: az éretlen, zöld paradicsom mérgező!
A csemegekukorica akkor az igazi, ha tejes érésben szedjük. Előfőzzük, a szemeket a csövekről lefaragjuk, s zacskózva tesszük a mélyhűtőbe.
