Szegletes lednek (Lathyrus sativus)
Tájainkon már csak a családi emlékezet őrzi azt a néhány leves, vagy kásareceptet, amelyet lapított, szegletes, sárgásfehér magjából készítettek. A szikes talajok jellegzetes (xerofita) típusú szeges levelű, finom megjelenésű, mára szinte elfeledett növénye. Egyszerű, halványzöld bokrát fehér, vagy égszínkék pillangós virágok díszítik, ezekből rövid, vaskos hüvelyek fejlődnek 2-4 maggal, amelyek éretten sem peregnek. Az egykori Magyarország területén már a kőkorszakban hasznosították mind zöldtömegét, mind a magját. Származása, fogyasztása Közép-Ázsiához, Indiához, a Kaukázushoz köti. Ott máig kedvelt főzeléknövény és takarmány.
Igénytelen, bőtermő. Magja 24-32% nyersfehérjét, 51% keményítőt tartalmaz. 30%-ban a takarmányhoz keverve minden háziállattal etethető mind zöldhüvelyes tömege, mind szénája, illetve szalmája. Kiváló pillangós talajjavító. Főgyökere 40-80 cm-re hatol a talajba, oldalgyökerei (rhizobiumokkal) a megművelt talajréteget szövik át. Egynyári, lágyszárú, öntermékenyítő. Tenyészideje 90-110 nap. Kitűnő méhlegelő. Bőséges napsütésre van szüksége, szárazságtűrő, de öntözéssel többet terem. A rossz adottságú, szikes talajok javítására kiváló. A hosszantartó nyári szárazságok által veszélyeztetett területek is hasznosíthatók lehetnek a termesztésével. Ott lenne a helye a házi kertekben. Vannak nemesített, dísznövényként ismert fajtái. De több ennél. Igazi, sokoldalú haszonnövény.
Magnak termesztve inkább a 30 cm sortávolság ajánlott, zöldtrágyának 12 cm. Kis mennyiség vetésekor érdemes a magot 24 órára vízbe áztatni, ez meggyorsítja a csírázást.
Szívós, igénytelen növény, gyenge talajokon és a sziken is megél. Szárazságtűrő, de a keléshez és a fiatal magoncoknak sok nedvességre van szüksége. Később már inkább a száraz meleget szereti. A tavaszi fagyokat jól bírja.
30%-ban a takarmányhoz keverve minden állattal etethető. Zöldhüvelyes állapotában is fogyasztható és takarmányozható. Zölden, szárazon könnyen emészthető tápdús, ízletes leves, főzelék, püré készíthető belőle (a középkorban népeledel volt).
Díszágyásként, egyedi színfoltnak, utcakertbe ültetve, fa-, kő-, cserépedényben vonzó hatású. Erkélyen és tetőkertekben is nevelhető. A szárazkötészetben csokornak, dísztálakhoz szobák, termek, munkahelyek díszeként érdekes.
Tenyészideje 90-110 nap.
