Könnyű lesz dönteni, ha szétnézünk a tárolóban, a konyhában: Miből van még elegendő, mi fogyott el mostanáig, miből kell jól beosztani, hogy kitartson az újig. Van, ahol a sárgarépa egész tél folyamán is a legkelendőbb, de általában a zeller és a petrezselyemgyökér fogy ki leggyorsabban. Gondoljunk erre, amikor az ágyásokat gereblyézzük, készítjük elő a zöldségfélék alá.
Több gyökérpetrezselymet!
Ma már akkora a vetőmag-választék, hogy alaposan nézzük meg, melyiket vetjük el. A korai, félkorai, nyári, vagy tárolásra ajánlott gyökérpetrezselyem fajtákból (Atika, Orbis, Jadran, Alba stb.) szakaszosan, 10 nap, 2 hét eltéréssel, vethetnénk egy-egy sort, illetve ágyásra valót. Ezzel az időjárás nemkívánatos hatásai ellen is felkészülhetünk, s kiderülhet, melyek a legoptimálisabb időszakok, hogy ez a nehezen csírázó, fontos gyökérzöldség kibújjon a földből, s megerősödjön.
Miért csírázik lassan? A petrezselyem aprócska magja olyan növényi furokumarinokat tartalmaz, amelyek gátolják a körülötte lévő gyommagvak csírázását, tehát védik a petrezselymet. Tehát először elnyomja, megakadályozza a gyomnövekedést, azután csírázik ki. Ez az idő lehet 35 nap is. Figyeljük meg, a petrezselyem ágyása kevésbé gyomos, mint a többi zöldségféléé.
Közben a vetemény talajának nem szabad kiszáradnia, nem túl nedvesen, inkább nyirkosan, kell tartani.
Külföldön ne keressük a gyökérpetrezselyem vetőmagját a gazdaboltokban, ugyanis világszerte gyógynövénynek tekintik, tehát patikákban árulják. Csak nálunk és a környező országokban fogyasztják, mint zöldségfélét. És jól tesszük, mivel vértisztító, gyulladáscsökkentő, köszvényes rohamokat, izületi fájdalmakat szüntető hatása van.
Még több céklát, sárgarépát, zellert
Akinek fontos a családtagjai egészsége, ivólének is elegendő mennyiséget termesszen mindhárom zöldségféléből. Viszont, a nyersfogyasztás akkor lehet csak erőt, egészséget adó, ha környezetkímélő növényvédelemmel dolgozunk a kertünkben.
Retek és vajrépa
A hónapos retektől a jégcsap retekig nagy a választék. Téli tárolásra (igencsak felszökött az ára!) szerezzük be időben a fekete retek vetőmagját. Ügyes tárolással, tél végén, eladásra is kínálhatjuk majd. A vajrépa szelídebb ízű, (nem csípős, nem puffasztó), mint a retek. És amellett, hogy étvágyjavító, nagyon jól szabályozza a bélműködést. Vessünk ebből is, először akár csak „kóstolóba”.
Sárga viola
Egykor szükségtelen lett volna bemutatni, ott virított, illatozott minden magyar falusi ház előtt. Most mintha ismét kezdene rá felfigyelni a változékony virágdivat. Érdekes, hogy kétnyári virágnak tartják, sokhelyütt azonban, nyilván az enyhébb éghajlatú helyeken, hatalmas bokrai terebélyesednek, s több évesnek, évelőnek tartják. Talán azért, mert az elszáradt hajtások helyett folyamatosan újakat hajt. És sárga, vagy bordó virágokkal pompázik, csodálatosan illatozik. Ültessünk belőle! Kereshetjük latin nevén is: Cheiranthus cherii.
