A fűszerek hatóanyagai
Fűszereknek nevezzük azokat a többségükben növényi eredetű termékéket, amelyeket ételeink, élelmiszerkészítményeink ízesítésére, illatosítására használunk.
A fűszerekre nagy szükség van táplálkozásunkban, nem csak ízük, illatuk és színük teszik élvezetessé az alaptápanyagokat, hanem elősegítik, hogy a szervezet az elfogyasztott étel tápanyagait megfelelően hasznosítsa. A fűszernövények különböző hatóanyagokat is tartalmaznak, amelyek ételeink színét, ízét, illatát és gyógyhatását biztosítják.
Diétás fűszerezés
Az egészséges étel elkészítésekor hasznos segítők a fűszerek is, mivel megkönnyítik a szervezetnek fontos tápanyagok elfogyasztását, felszívódását. Kerüljük az erős fűszerezést, mert a nehéz fűszeres ételek fokozzák a szervezetben fellépő zavarokat.
Néhány betegség és a betegség kezelésében hasznos fűszer.
- Alacsony vérnyomás: rozmaring, ürömfű, borsikafű, bazsalikom, kömény, koriander
- Bélféreg: fokhagyma, torma, vöröshagyma, koriander, izsópfű, ürömfű
- Bélgörcs: ánizsmag, édes kömény, majoránna
- Bélrenyheség: borsmenta, édes kömény, kömény, zsályalevél
- Cukorbaj: áfonyalevél és -bogyó, retek, kömény, mustármag
- Csuklás: ánizsmag, citromfű, kapormag
- Elhízás: lestyán, zsályalevél, zöld kapor, petrezselyemgyökér
- Emésztési zavarok: angelikagyökér, ánizsmag, borsmenta, borókabogyó, citromfű, édes kömény, kakukkfű, kapormag, koriander, majoránna, rozmaring, ürömfű
- Érelmeszesedés: borsmenta, borókabogyó, citromfű, zöldpetrezselyem
- Étvágytalanság: angelikagyökér, borókabogyó, borsmenta, bazsalikom, borsikafű, izsópfű, rozmaring
- Gyomor- és nyombélfekély: ánizsmag, angelikagyökér, borókabogyó
- Felfúvódás: ánizsmag, borsmenta, édeskömény, kapormag, majoránna, borsikafű, lestyán, bazsalikom
- Gyomorsavhiány esetén: angelikagyökér, borókabogyó, édeskömény, ürömfű
- Gyomorsavtúltengés esetén: ánizsmag, zsályalevél
- Hasmenés, gyomor- és bélhurut: áfonyalevél és -bogyó, kömény, kapor, petrezselyem, vanília
- Idegesség: angelikagyökér, borsmentalevél, citromfű, majoránna
- Izzadás ellen: izsópfű, zsálya, lestyán
- Magas vérnyomás: citromfű, zöldpetrezselyem
- Máj-, epe- és vesebetegség: borókabogyó, fehér ürömfű, lestyán, kapor, petrezselyemgyökér és -zöld
- Reuma: borókabogyó, lestyán, petrezselyemgyökér
- Szív- és érbetegségek: citromfű, angelikagyökér, kapor, köménymag, fahéj, majoránna, kakukkfű, szegfűszeg, zeller, petrezselyemzöld
- Vesebetegség: ánizs, köménymag, zöldpetrezselyem, vanília
Fűszernövények a szépség szolgálatában
A fűszernövényeket külsőleg szépségápolás céljából is fel lehet használni.
A gyógy- és fűszernövények legáltalánosabb kozmetikai felhasználási területei:
A fürdés:
- borsmenta: nyugtató, hűsítő és bőrtisztító hatású
- kakukkfű: tisztítja a pórusokat, fertőtlenítő hatású
- lestyán: dezodoráló és bőrtisztító
- petrezselyem: frissít és javítja a bőr teintjét
- rozmaring: nyugtatja a bőridegeket
- zsálya: fertőtlenítő hatású
Az arcgőzölés:
- édes kömény: redők és ráncosodás ellen kiváló, a bőrt feszessé teszi
- kakukkfű: bőrggyulladások esetén fertőtlenít
- menta: bőrfrissítő, izgató
- rozmaring: javítja a bőr vérkeringését
- zsálya: összehúzó és gyulladásgátló
Arcpakolások és maszkok:
- rozmaring: fáradt, gyenge vérkeringésű bőrre
- édes kömény: száraz bőrre
- zsálya: zsíros bőrre
- áfonyabogyó: zsíros bőrre, összehúzó hatású
- kakukkfű: bőrgyulladáskor fertőtlenítő hatású
- sárgarápa: nyugtató hatású
- petrezselyem: gyulladt, zsíros bőrre nyugtató hatású
- uborka: zsíros bőrre
- paradicsom: száraz, ráncos bőrre
- narancs: frissítő és összehúzó hatású
- citrom: frissítő és összehúzó hatású
- borsmenta: frissítő, de egyben nyugtató hatású is
- saláta: zsíros bőrre
- spenót: zsíros bőrre
Növényi forrázatok:
- rozmaring: a fejmosó vízben hajnövesztő hatású
- kakukkfű: izzadó, nyirkos kezek fürdetéséhez
- édes kömény: szemborogatáshoz és szemhéjgyulladáskor
- zsálya: száj- és toroköblítő szer
