A legcsípősebb paprikák otthoni termesztése

Ahhoz, hogy a mifelénk elég egzotikusnak tartott legerősebb paprika palántáinak a lehető legoptimálisabb körülményeket teremthessük meg az otthoni termesztéséhez, nem árt megismerni az alapokat. Először is, siker érdekében megbízható helyről kell beszerezni a chili vetőmagot, biztosítani kell a megfelelő időjárási körülményeket, vagyis olyan helyet kell találni a palántáknak, ahol a nekik kedvező hőmérsékletet, fényt és nedvességet biztosítani tudjuk.

Alapként fogadjuk el, hogy még a legerősebb paprika magjait se tegye előcsíráztatás nélkül senki a földbe. A vetési folyamat első fázisát, vagyis a csíráztatást egyes fajtáknál már decemberben, más fajtáknál pedig legkésőbb február közepén el kell kezdenünk. Az alacsony hőmérséklet illetve a fagyok miatt a szabadföldi kertészkedés nálunk nem jön számításba.

A chili paprikában a kapszaicin nem csak a húsában van jelen, hanem a magokban is. Ajánlott, hogy mindig viseljünk kesztyűt ha chili paprikával vagy maggal dolgozunk, hogy elkerüljük az égető érzést. A szappannal és vízzel történő mosás nem csillapítja az égő érzést, mivel az olaj alapú kapszaicin nem oldódik vízben. Az enyhítéshez előbb olajjal mossuk meg kezünket és a vizet, szappant  halasszuk a végére. Szemhez, archoz nyúlni, nem ajánlatos. A kesztyű legyen egyszer használatos, eldobható.

A csírázási folyamat a legtöbb chili fajtánál közepesen magas hőmérsékletet igényel, vagyis 20 °C fölött kell tartani a magokat.  Célszerű olyan helyet választani a házban, lakásban, ahol a tavaszi kiültetés idejéig megmaradhatnak a palánták. Számoljunk azzal, hogy minimum a májusi utolsó fagyok elmúltáig nem tehetjük ki őket a szabadba.

Meleg kell neki

Ha lehet tartsuk a csírázó magokat a fűtőtest közelében (nem rajta) vagy egy olyan ablak párkányán, amit nem nyitogat senki. A chili magok csíráztatást – ha lehet – egy sima tálkába helyezett nedves gézlapon kezdjük el. Azért géz, és azért nem vatta vagy papír, mert a géz laza szálai közé bekúszó kis gyökérkezdeményt gond nélkül ki tudjuk húzni, míg a vattánál ez nem mindig sikerül sérülés nélkül. Mivel a csírázó magok nem száradhatnak ki, ezért fontos, hogy a gézt folyamatosan  nedvesen tartsuk.

Másik lehetőség az amikor a csírázó magokat zárt helyen tartva akadályozzuk meg a kiszáradást. Lehet az akár egy üvegpohár is, amit fejtetőre állítva nedves gézzel dugaszolunk el alulról, és ennek a gézdugónak a tetejére helyezzük a magokat. Ebben az esetben, csak a nedvességet kell ellenőriznünk, nem kell félni a pangó víztől.

Az is egy lehetőség, ha egy használt CD-tokot töltünk meg nedves gézzel és annak a tetejére szórjuk a magokat. A lényeg, hogy állandó páratartalmat és hőmérsékletet biztosítsunk a csírázáshoz. Ilyenkor még nem igazán lényeges a napsütés, annak a későbbiekben lesz jelentősége. A csírázási idő alatt a nem csíraképes magokat mindig távolítsuk el, nehogy esetleg megfertőzzék az egészséges magokat.

Az első lépések

Alapvetően a chili termesztése nem különbözik jelentősen más növények termesztésétől (pl a paradicsométól).  A legfontosabb, hogy a chili szinte az egész vetési idő alatt magasabb hőmérsékletet igényel mint a többi növény. A vetés ideje nagyban függ a vetni kívánt fajtától is. A bogyós chili paprikát például már decemberben el kell ültetni. A cserjés paprikák és a Capsicum pubescens ideje januárban jön el, ugyanis ezek igénylik a leghosszabb fejlődési időt. Február közepén a Capsicum annuum és chinese paprikák jöhetnek szóba, mert ezek fejlődési ideje rövidebb.

Mivel a hőmérséklet ilyenkor még igen alacsony, a magokat  szobahőmérsékleten, azaz házban, lakásban érdemes nevelni. Ha nincs rá hely és csak kinti helységben tudjuk a növényeket elhelyezni, célszerű vásárolni egy hordozható üvegházat, mivel az optimális növekedési körülményekhez a hőmérsékletet minimum 20 °C fokon kell tartanunk.

A kicsírázott magokat egyszerű vetőmagtálcán, tőzegkorongba vagy általános palántázó földdel lazán feltöltött kis cserépbe ültessük. Magvetés előtt áztassuk vízbe a tözegkorongokat – követve a használati utasítást -, mire azok látványosan, pár perc alatt teleszívják magukat nedvességgel és a fél centis tőzegzseton 6-7 cm magas táphengerré alakul, középen egy lukacskával a magoknak. A tözegkorongok elvileg kártevőmentesek, de a föld nem.

Ha teljesen biztosak akarunk lenni abban, hogy a talaj baktérium és kártevő mentes,  akkor tegyük a palántázóföldet 20 percre 200 fokos sütőbe. A magok növekedése szempontjából a legjobb, ha a földet szitán átszitáljuk és a legfinomabb, legfeljebb 1 mm szemcsenagyságú részt szórjuk a magok fölé  0,5-1,5 cm vastagságban. Letömni semmi esetre sem ajánlott a földet.

A chili nem szereti a pangó vizet

Fontos, hogy az ültetőedények áteresszék a folyadékot, mert a chili nem szereti a pangó vizet. A chili fajtája határozza meg a vetési mélységet. Minél nagyobb a vetőmag, annál mélyebbre kell ültetni. Nagyobb  magok esetén 1 – 1.5 cm az ültetőmélység, apró magok esetében 0,5 – 1cm mélység ajánlott. A magok elvetése után langyos vízzel locsoljuk át a tartályokat.

A hőmérséklet a chili palánták esetén igen lényeges  minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb a növény növekedési szakasza. Nem kell felesleges kiadásokba vernünk magunk, normál szobahőmérsékleten is fejlődni fog a palántánk, csak kicsit lassabban. Ha mégis a mini üvegház, mellett döntünk mindig győződjünk meg arról, hogy a palánták megfelelő az oxigénellátása, vagyis az üvegházunkat gyakran szellőztessük.

Igen fontos az állandó földnedves közeg biztosítása! Az esetleges felesleges vizet a cserépben vagy az üvegházban (beleértve kondenzációs vizet is) el kell kerülni, így nem lép fel gombásodás, ami visszaveti, esetlegesen teljesen megölheti a palántáinkat.

Az első sikerek

Optimális körülmények között a növények  7 – 14 nappal a vetés után kihajtanak. Ha viszont a hőmérsékletet csak 20 °C fok körül tudtuk tartani, akkor az első zöld hajtások és a levelek látható kibújása akár több hétig is eltarthat.

Miután a növények kihajtanak, a további növekedésük nagyban függ a fény mennyiségétől és minőségétől. Legjobb az igazi napfény de ilyenkor tavasszal ebből kevés akad. Sajnos a szobai izzók fényhőmérséklete sem elegendő a növényeknek, legalább 6500 Kelvines, hideg színhőmérsékletű (cool daylight) izzókat/fénycsöveket kell alkalmazni, illetve ha maximalisták akarunk lenni  akkor beszerezhetünk akár egy kifejezetten növekedést serkentő piros/kék fényt sugárzó LED lámpát is.

Ne feledjük, a napi fényszükséglet ebben a fejlődési periódusban 12-14 óra. Amennyiben a palánták nem kapnak elég fényt, megsárgulnak, vékony, üveges, instabil szárat növesztenek, növekedési irányuk a legerősebb fényforrás felé fog fordulni. Ha az ablakpárkány a lakhelyük, akkor az ablak felé fognak dőlni. A mesterséges fényforrással ezt a jelenséget tudjuk teljesen kiküszöbölni.

Átültetés

Ha a palánták szépen fejlődnek és kifejlődött az első levélpár, itt az ideje átültetni (tűzdelni, pikírozni) őket egy nagyobb edénykébe, cserépbe.  Ezt a műveletet lehetőleg gyorsan, akár az eredeti, gyökér körüli pici „földlabdával” együtt célszerű megtennünk. Ügyeljünk arra, hogy a kis gyökerek ne sérüljenek. A növényeket semmiképpen ne tépjük ki a földből! Használjunk megfelelő eszközöket, ami segítségével óvatosan eltávolíthatjuk őket a talajból. Lényegesen egyszerűbb a dolgunk, ha az „egy cserép, egy mag” elvét követtük az ültetéskor.

Átültetés után természetesen folyamatosan gondoskodni kell a megfelelő öntözésről, de túlöntözni nem szabad a palántákat. Ezekben a kis cserepekben már a szabadföldi kiültetéséig jól fogják magukat érezni a növények.

Ültetés

Amikor a növények 20-35 cm nőttek, és ha a külső hőmérséklet lehetővé teszi – azaz reggel is minimum 10°C a hőmérséklet –, kikerülhetnek a növények a végső cserepébe, illetve a szabadföldbe. Mindkét esetben nagyon fontos ügyelni arra, hogy a gyökérzetet ne sértsük meg.

A kifejlett chili jól tűri a közvetlen erős napfényt, de a megfelelő öntözésről naponta gondoskodnunk kell. A felesleges víz elfolyásáról pedig minden esetben győződjünk meg.

A betakarítás

Jó időjárási körülmények között a növények hamar elérik a végleges méretüket. A tökéletes jó ízt, intenzív erősséget, fűszerességet csak akkor érjük el, ha a termést teljesen érett állapotában szedjük le. A szín fajtánként eltérő lehet. Van piros, sárga, barna, fekete chili. A Jalapeno kivételével minden bizonnyal sose lesz zöld, mert a zöld chili sohasem érett! Fontos figyelembe venni, hogy az egyes chili fajták közt igen különböző az érési idő. Ez azt jelenti, hogy több fajta nevelésekor nem biztos hogy egyszerre érnek meg, tehát a szüretelés ideje akár bokronként is eltérhet.

Chili fajták ABC sorrendben

A Aci Sivri Adjoema Mustard Afghani African Birdseye Aji Amarillo Aji Camba Aji Chombo Aji Cito Aji Colorado Orange Aji Criollo Aji Crystal Aji Charapita Aji Duke Aji Dulce Cachucha Aji Ecuadorian Orange Aji Escabeche Aji Fantasy Yellow Aji Fantasy Peach Aji Francos Aji Guyana Aji Habanero Aji Lemon Aji Mango Stumpy Aji Norteno Aji Panca Aji Peanut Aji Peruvian Aji Pineapple Aji Santa Cruz Aji White Fantasy Akabare Khursani Aleppo (Halabe) Alcalde Anaheim Pepper Arseclown Jolokia B Bahamian Bird Pepper Bahamian Goat Pepper Banjul Markets Gambia Pepper Barbara’s Antipodes Beaver Dam Bellaforma Bellingrath Gardens Pepper Berry Amarillo Bhut Jolokia(Ghost) Bengal Naga Peach Bhut Jolokia Chocolate Caramel Bhut Jolokia Caramel (Caramel Ghost) Bhut Jolokia Orange (Orange Ghost) Bhut Jolokia Peach SS Bhut Jolokia White – White Ghost Bhut Orange Copenhagen Bico Roxa Big Jim Pepper Big Black Mama BBM Primo Big Caramel Mama Big Yellow Mama Bih Jolokia Birgit´s Locoto Bishops Crown Black Cayman Black Cobra Black Fatalii Black Ghost Black Naga Black Panther Black Pearl Black Piquin Black Prince Black Scorpion Tongue Black Scorpion Tongue Variant Blondie Blue Christmas Bolivian Bumpy Bolivian Rainbow Bolivian Orange Bonda Ma Jacques Borg 9 Chocolate Brazilian Pumpkin Brazilian Starfish – Red Brazilian Starfish – Orange Brown Egg Bubba Bubblegum 7 Pot(BBG7) x Aji Jobito Bubblegum 7 Pot Chocolate (BBG7) Bubblegum 7 Pot Elongated (BBG7) Bubblegum 7 Pot MAMP(BBG7) Bubblegum 7 Pot Orange (BBG7) Bubblegum 7 Pot(BBG7) x Tabasco F6 Bubblegum 7 Pot White (BBG7) Bubblegum 7 Yellow (BBG7) Butch T C Cabaca Roxa Calusa Indian Mound C. Lanceolatum Caliston Biber Cardi Purple Carolina Reaper Carolina Reaper Chocolate Carolina Reaper Purple Carolina Reaper Yellow Carmine Cascabella Pepper Caterpillar Canario Cayenne Pencil Cayenne Malaysian CGN 17028 CGN 17232 EMAMPA CGN 19198 C. EXIMIUM CGN 19243 GONDAL CGN 20506 URKA BANGLA CGN 21469 CGN21500 CGN 22091 CGN 22092 CGN 22097 CGN 22142 CGN 22207 CGN 22208 CGN 22795 CGN 22839 CGN 23209 CGN 23579 KIMOU CGN 23768 Cheiro de Para Cheiro do Norte Cheiro Goias Cheiro Recife Cheiro Roxa Chilhuacle Negro Chinese Tin Miner Choc Bhut X 7 Pot Yellow Chocolate Naga Brain Chocolate Trinidad Scorpion Chocolate Bhut Jolokia(Ghost) Chocolate Apple Chuck Norris Chupegum Long F3 Cili Goronong CO1234 Yellow Ding Dong Comstock Purple Condors Beak Habanero Congo Black Congo Red Corno Di Toro Rosso Chilli Contorted Coco Count Dracula Cow Horn Yellow Coyote Zan White Criolla Sella Cumari Pollox Cumari C. Praetermissium Cumari O. Passarinho Cupetino(Red) D Datil Yellow Datil Sweet(Red) De Arbol Dedo de Moca Dedo de Moca(Red) Dedo de Moca(Orange) Devils Brain Devil’s Brew Orange Devils Rib Devils Tongue Chocolate Devils Tongue Red Devils Tongue White Devils Tongue Yellow Devils Tongue Mustard Dorset Naga Dorset Naga Orange Douglah Chocolate 7 Pot Doux Long des Landes Dragons Claw Dwarf Chocolate Habanero E Ecuadorian Devils Breath Pepper Elephant Trunk Ethiopian Brown Bebere Ethiopian Peppertree Explosive Ember F Farmers Market Jalapeno Fatalii Gourmet Jigsaw Fatalii Mustard Fatalii Peach Fatalii Red Fatalii Orange Fatalii White Fidalgo Roxa Fijian Bongo FilFil Baladi Friariello G Galapagoense Ghostly Jalapeno Giallo Arancio Gibbering Idiot Gigante Rojo Brazilian Goat Pepper Goats Weed Golden Greek Peperoncini Golden Habanero Golden Nugget H Habajig Habanero Big Sun Habanero Black Habanero Cheeky Habanero Chocolate Habanero Lemon Habanero Mustard Habanero Orange Habanero Pink Habanero Purple Habanero Red Habanero Saffron Habanero White Habanero Yellow Lightening Habanero Yellow Bullet Hangijao 1 Hangijao 2 Hangijao 3 Hangijao 4 Hangijao 5 Hangijao 6 Hangijao 7 Hangijao 8 Hangijao 9 Hangijao 10 Hinkelhatz Red Hurt Berry Hinkelhatz Yellow Holiday Time Hot Fingers Hot Fish Hot Lips Hot Rainbow Hot Scotch Hot Red Cherry – Wiri Wiri

I Inca Red Drop Infinity IPECAC J Jabba Da Hutt Jalapeno Jamaican Jerk Jamaican Red Jamaican Yellow Jimmy Nardello Jumbo Jalapeno Japanese Lantern K Kaleidoscope Klavo Peach Korito Pepper Kraken Scorpion Chocolate Kraken Scorpion Yellow Kukulkan Red Habanero L Lebanese Marble Ljuti LOCO Lombok M MA Wartryx MA 7 Pot Caramel Macara Rocoto Machu Pichu Mako Akokosrade Malawi Piquante(Peppadew) Manzano Gigant Marconi Golden Marconi Purple Mata Frade Matay Mexican Calico Mild Mexican Pepper Mini Bell Red Mini Moma Purple Mini Piperka Monster Naga Moruga Brown Moruga Scorpian Red Most Prolific Mucho Nacho Jalapeno Murici Murupi Giant Pepper N Naga 7 Brown Naga Bhut Jolokia Yellow Nagabon Naga Morich Naga Viper Neon Neil S Scorpion Nepalese Bell Numex Twilight O Oda Oiley Paste Orange Apple Habanero Orange Frutgum Orange Tiger Orange Torpedo Rocoto P 7 Pot Barrackpore 7 Pot Brain Strain Red 7 Pot Brain Strain Yellow 7 Pot Burgundy 7 Pot Chaguanas 7 Pot Gigantic Sr Congo Red 7 Pot Gigantic Sr Congo Brown 7 Pot Gigantic Sr Congo Mustard 7 Pot Jonah 7 Pot Jonah – Orange 7 Pot Orange 7 Pot Primo 7 Pot Red 7 Pot White 7 Pot Yellow Pusa Jwala Paradicsom Alaku Sarga Szentes Pasilla Bajio Peach Bhut Jolokia Peach Wasp Pepper Lemon Hot Peruvian Purple Pepper Peter Pepper Red Peter Pepper Yellow Pimenta Diomar Pimenta Luna Pimenta Lisa Fat Bullet Pink Habanero Pink Tiger Piquin Piquin(Purple) Pockmark F2 Prik Kee Noo Suan(rats turd) Pseudonaja Pumpkin Cili Purira Purple Bhut Jolokia Purple Haze Purple Jalapeno Purple Prince Purple Pumpkin Purple Reaper Purple UFO Q Queen Laury R Raindrop Rainforest Red Mexican Mild Red Mushroom Variant Red Savina Rocoto Bolivian Enormous Rosemary Pepper Rouge Noir Royal Black S SA Jolokia SB Jam Yellow Saffron Habanero Saint Martins Habanero Santa Fe Grande SBS Demon Red SBS Demon Chocolate Scarlett Non-Variegated Scarlett Variegated Scotch Bonnet Red Scotch Bonnet Yellow Scotch Bonnet Brown Scotch Bonnet Stuffing Sedona Sun Serrano Sherwoods Carbonero Sherwoods Carboruga Shishito Sigaretta De Bergamo Smooth White Solar Flare Space Hangijao 3 Spaghetti Star of Turkey Sudanese Berry Sweet Banana Sweet Pickles T Tabanaga Tabasco Tangerine Dream Tasmanian Habanero Tatli Sus Tehrani Tepin Tepin x Lemon Drop Red Thai Birdseye Orange Thai Pumpkin Tobago Seasoning Trinidad Chocolate Scorpion Trinidad 7 Pod Bubblegum Red Trinidad 7 Pod white Trinidad Moruga Scorpion Yellow Trinidad Perfume Trinidad Scorpion Orange Trinidad Scorpion Yellow Cardie Trinidad Scotch Bonnet Brown Trinidad Small Cherry Trinity True Cumari Tshololo Turkish Charleston V Vaquero Jalapeno (NuMex) W WAL 7 Weapon X White Fatalii Y Yaki Blue(Fawn) Yalova Charleston Yellow Brazilian Starfish Yellow Bumpy Yellow Habanero Yellow Bullet Habanero Yellow Jelly Bean Yukari Bakan Z Zia Pueblo

A-Z Chilli Seed List